jueves, 19 de abril de 2018

PARTICIPACIÓN EN LAS “III EXPERIENCIAS FORMATIVAS ENTRE CENTROS DE HOSTELERÍA” IES ALMERAYA


 
Como en años anteriores, la Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia, La Flota, ha participado en las “Experiencias formativas entre centros de Hostelería” organizadas por la Escuela de Hostelería del IES Almeraya de Almería. 


El objetivo de estas jornadas de convivencia es implementar experiencias técnicas y gastronómicas entre distintos centros educativos de Hostelería. Los centros que han participado en estas jornadas han sido el IES Alyanub (Vera, Almería), IES La Flota (Murcia) y el IES Jacaranda (Málaga), correspondiendo la elaboración del menú del miércoles 18 de abril al IES La Flota. 


Nuestros alumnos de 1er curso de los Ciclos Formativos de Grado Superior de “Dirección en Cocina” y “Dirección de Servicios en Restauración”, ofrecieron a los asistentes un menú degustación temático sobre el cáñamo y el mar. 


Así mismo, se promocionaron productos autóctonos de la Región de Murcia, tales como: quesos de la “DOP Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino”, cervezas de la “Estrella de Levante”, Café Asiático y vinos de la DO Yecla de las Bodegas Barahonda. 





martes, 17 de abril de 2018

INICIAMOS LOS SERVICIOS DEL AULA-RESTAURANTE DEL TERCER TRIMESTRE

Hoy, 17 de abril, se han retomado los servicios del aula-restaurante de la Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia "La Flota" del tercer trimestre. 
Con este servicio se inician las prácticas que los alumnos de Ciclos Formativos de Cocina y Gastronomía, Dirección de Cocina, Pastelería, Repostería y Confitería, Servicios de Restauración y Dirección de Servicios realizarán a lo largo del trimestre y que finalizarán el 29 de mayo. 

¡¡Os deseamos mucha suerte y un buen trabajo!!


jueves, 12 de abril de 2018

GANADORES DEL 2º CONCURSO NACIONAL DE COCTELERÍA "THE EXCELLENCE PROJECT"

 

El cóctel ‘Calimero’ elaborado por la alumna Mariceli Torralba, estudiante de 2º curso del CFGM de “Servicios en Restauración” de la Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia “La Flota” y Carlos Borrell, bartender del Restaurante Terre situado en Alicante, fueron los ganadores de la 2ª edición del concurso nacional de coctelería “The Excellence Project” organizado por la distribuidora Maxxium España.


La receta ganadora está inspirada en la naturaleza, elaborada a partir de whisky The Glenrothes, nata y licor de avellanas, decorado con cereza y una rama de canela. 


La Gala, conducida por el popular presentador Jaime Cantizano, y la actriz Ana Morgade, dejó patente el propósito fundamental de este concurso:
ofrecer la oportunidad a aprendices de escuelas de hostelería de formar un dúo profesional junto a un bartender reconocido de España. Gracias a esta colaboración, el estudiante aprende técnicas, formas de combinar los ingredientes y presentaciones, muy útiles para su futuro profesional en el mundo de la "mixología".


¡Enhorabuena a Mariceli y a sus profesores por el gran trabajo realizado! 

jueves, 15 de marzo de 2018

ESTANCIA DE LOS ALUMNOS DE LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DE NORUEGA “MO OG ØYRANE VIDAREGÅANDE SKULE” (FORDE)


Como viene siendo tradicional, alumnos de la Escuela de Hostelería “Mo Og Øyrane Vidaregåande Skule” (Førde, Noruega) han realizado su estancia formativa durante tres semanas en Murcia.


A través del Programa Erasmus+, 4 alumnos noruegos han realizado sus prácticas en dos de los más afamados restaurantes de la ciudad de Murcia, como son el Restaurante El Churra y el Restaurante Rincón de Pepe.


Durante su estancia, Anne, Carlos, Mathias y Prisha, así como sus profesores acompañantes (Ole, Bodil y Kari-Ann) han llevado a cabo diversas actividades: visita a bodegas, cena en el comedor de nuestra Escuela de Hostelería y Turismo y visitas a diversos lugares de la ciudad de Murcia, como El Casino, La Catedral, Museo Salzillo, Mercado de Verónicas y Santuario de la Fuensanta, entre otros.




Como actividad final, se organizó en nuestro IES una clase conjunta con el alumnado de 1er curso de Dirección de Cocina, dirigida por la profesora de Cocina y Pastelería, Mª Carmen Jiménez Cuello, en la cual se realizaron diversas elaboraciones, sin faltar algunos dulces típicos murcianos como las torrijas, las monas y los tornillos.


Agradecemos a las empresas de acogida (Rte. El Churra y Rte. Rincón de Pepe) la magnífica acogida y el estupendo trato que han dado a estos alumnos, así como a la escuela “Mo Og Øyrane Vidaregåande Skule” el que haya depositado, un año más, su confianza en nosotros para llevar a cabo estas estancias formativas.

Takk alle sammen, med mye kjærlighet. Inntil evig!

NUESTROS ALUMNOS DE CICLOS FORMATIVOS PREPARADOS PARA SU ESTANCIA ERASMUS+ EN EL EXTRANJERO



Un año más, el IES La Flota participa en las movilidades para prácticas en el extranjero que financia la Unión Europea mediante el Programa "Erasmus+”, a través de la Agencia Nacional “SEPIE”.

Son un total de 12 alumnos, 6 de ciclos formativos de Grado Medio y 6 de Grado Superior los que este año realizarán sus prácticas, correspondiente al módulo de FCT, en diferentes empresas de Europa. Los alumnos y sus destinos son:

NORUEGA 
CFGM Panadería, Repostería y Confitería: 
Sánchez Marín, Antonia 

CFGM Cocina y Gastronomía:
Hernández Vigueras, María 
Martínez García, Juan Pedro 
López Soler, Salvador 

CFGS Dirección de Cocina:
León Campuzano, Rafael 
Martínez Muñoz, Rubén 

FRANCIA 
CFGS Gestión de Alojamientos Turísticos:
Roda Gómez, Laura 

CFGS Dirección Servicios en Restauración:
Pagán Cascales, María Noelia 

CFGM Servicios en Restauración:
Vidal García, Juan 

CFGM Cocina y Gastronomía:
Solano Nicolás , María Soledad 

ITALIA 
CFGS Dirección Servicios en Restauración:
Muñoz Jiménez, Mónica 

CFGS Agencia de Viajes y Gestión de Eventos: 
Navarro Abellán, Tania 

!Os deseamos una feliz estancia formativa a todos!

PREMIO EXTRAORDINARIO DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE GRADO SUPERIOR


El pasado mes de febrero tuvo lugar la entrega de los premios extraordinarios de Formación Profesional de grado Medio y Superior a los 32 mejores expedientes académicos del curso 2016/17, que se celebró en el Cultural Puertas de Castilla de Murcia. 
Entre los alumnos premiados, estuvo la alumna del Ciclo Formativo de Grado Superior de "Dirección de Cocina" de la Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia, La Flota, Mª José Reyes Marín


La finalidad de los premios es reconocer oficialmente la trayectoria académica y profesional basada en el trabajo, esfuerzo y la dedicación de los alumnos que finalizan los estudios de Formación Profesional de Grado Medio y Superior. Además, los galardonados podrán participar en la convocatoria de los Premios Extraordinarios de Formación Profesional que efectúa el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte.
Los alumnos premiados estuvieron acompañados por familiares, así como por los directores y profesores de sus centros educativos.
!Enhorabuena Mª José!

CELEBRADO EL V CONCURSO REGIONAL DE PROFESIONALES DE SALA DE LA REGIÓN DE MURCIA



El pasado 5 de marzo se celebró en la Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia, La Flota, el "V Concurso Regional de Profesionales de Sala de la Región de Murcia", en colaboración con el Centro Integrado de Hostelería y Turismo de Cartagena y el Centro de Cualificación Turística de Murcia.


Tras realizar en la mañana una prueba teórica, ocho participantes optaron a la fase final que se desarrolló en la tarde. Los finalistas tuvieron que realizar diez pruebas tales como: coctelería, sumillería, servicio de café, quesos, corte y servicio de jamón, servicio de cerveza, servicio en sala, plato a la vista del cliente, venta y atención al cliente y montaje de mesa, todas ellas ante el jurado compuesto por profesionales del sector y responsables de las diferentes empresas patrocinadoras.


Los tres ganadores del Concurso fueron: Ángela Molina Llorente “IES La Flota” (1er puesto), Gabriel Sánchez Richarte “IES La Flota” (2º puesto) y Ruth Rueda “Restaurante Signatura” (3er puesto).


Agradecemos la colaboración y el apoyo ofrecido por parte de los patrocinadores del concurso: Cafés Bernal, Cafés Salzillo “Tea and Coffee”, La Lechera de Burdeos, Suministros de Hostelería José Díaz, La Diligente, D.O.P. Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino, Zamora Company, El Pozo Alimentación S.A., Gastroleum, Estrella de Levante y Cristóbal Teruel.